1858年，美国南北战争爆发前夕，德国赏金猎人金·舒尔茨在贩奴商人的队伍中发现黑奴姜戈，以高价将其买下并赋予自由。舒尔茨表面上是牙医，实则以追捕通缉犯换取赏金为生。他看中姜戈的枪法和坚韧，提出合作：姜戈成为他的搭档，而舒尔茨则帮助他解救被卖到密西西比州糖果庄园的妻子布鲁姆希尔达。两人一拍即合，姜戈在舒尔茨的训练下迅速成长为冷酷高效的赏金猎人。   随着追捕目标的积累，两人决定深入糖果庄园。庄园主卡尔文·坎迪是个表面绅士、内心残暴的奴隶主，以折磨黑奴为乐。舒尔茨假意向坎迪购买角斗士奴隶，姜戈则伪装成精通奴隶交易的黑人管家。坎迪的贴身奴隶史蒂芬（塞缪尔·杰克逊饰）对姜戈的身份产生怀疑，暗中挑拨。当交易即将达成时，坎迪识破姜戈与布鲁姆希尔达的关系，勃然大怒，命令手下折磨舒尔茨。舒尔茨临死前一枪击毙坎迪，引发庄园混战。   姜戈在枪战中重伤被俘，被贩卖给矿场奴工队。途中他设计反杀奴贩，带着炸药返回糖果庄园。一场血腥复仇就此展开：姜戈炸毁庄园主楼，击毙史蒂芬和所有帮凶，最终带着布鲁姆希尔达策马离开火海。影片以姜戈夫妇在晨曦中远去的背影作结，象征自由与复仇的胜利。昆汀·塔伦蒂诺用夸张的暴力美学和黑色幽默，将奴隶史寓言与西部片类型熔于一炉，缔造出这部充满颠覆性与仪式感的史诗之作。